阿燦乾麵

早陣子有幾個我愛看的bloggers ,一直推介這個來自台灣的古早味的「阿燦乾麵」的拌麵。我也趁熱把三個味道金鉤蝦油蔥、玫瑰鹽雞汁和干貝肉燥也捧回家試試。

事實證明，口味這回事是非常個人的。乾麵應讓是刀削麵的類型, 這個麵的精髓在那個調味醬料，味道不錯但未到讚不絕口的境界，對我而言略嫌油膩。接近港幣廿元的價格也有點貴。

台灣的乾麵就是香港沒有上湯的撈麵。做法算簡單，在滾水裡煮約 4 分鐘，隔水後加入附送的醬料與蔥包。「阿燦乾麵」再這簡單點，用微波爐也可以煮好。


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