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2012年4月10日 星期二

「零失敗」:有味飯

我把日式雜炊飯(たきこみごはん)叫作有味飯,一鍋解決簡單廚房剩菜,簡單味美。

煮有味飯有個簡單的步驟,先煮米,不用下水改下高湯,沒高湯就下史雲生豬骨湯。

飯煲在忙時就可準備其他食材,重點是把東西切粒。

剩了的西蘭花的梗,把的外皮削掉,切粒。冬菇連冬菇蒂切粒,再隨便醃一下,這次下了蠔油、糖和黃酒。

最後加入冷凍什豆,但因為本人不吃青豆,只餘下粟米和葫蘿蔔粒。

把所有材料切粒後,飯也差不多半熟了,把粒粒加入半熟米內攪拌一下,再煲至飯全熟。

這道料理的簡易之處在於愛下什麼就放什麼,電鍋一個就能完成,方便又美味。

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